Bramborový Gratin s Tymiánem a Česnekem: Lahodné a Syté Jídlo

Bramborový Gratin s Tymiánem a Česnekem: Lahodné a Syté Jídlo

Bramborový gratin s tymiánem a česnekem je ideálním pokrmem pro všechny, kdo hledají něco sytého, krémového a plného výrazné chuti. Tento gratin je klasický pokrm francouzské kuchyně, který kombinuje jemně nakrájené brambory s aromatickým česnekem a svěží chutí tymiánu. Křupavá zlatavá krusta a krémová konzistence uvnitř dělají z tohoto pokrmu skvělou volbu pro rodinné obědy, večeře nebo jako příloha k pečeným masům.

Ingredience:

  • 1,5 kg brambor (ideálně varný typ A nebo B)
  • 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
  • 3 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1 lžíce sušeného)
  • 200 ml smetany na šlehání
  • 200 ml mléka
  • 100 g strouhaného sýra (např. Gruyère nebo čedar)
  • 2 lžíce másla (na vymazání formy a povrch)
  • Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Příprava Bramborového Gratinu:

1. Příprava Brambor

Omytí a Krájení Brambor
Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na tenké plátky o tloušťce asi 3-4 mm. Nejlepší je použít mandolínu, která zajistí, že plátky budou stejně silné a tím se budou i rovnoměrně péct.

Příprava Formy
Předehřejte troubu na 180 °C. Vezměte zapékací mísu a vymažte ji máslem. Tento krok pomůže tomu, aby se brambory při pečení nepřichytily a dodá jim bohatší chuť.

2. Vrstvení Brambor s Česnekem a Tymiánem

Vrstvení Ingrediencí
Do zapékací mísy vršte plátky brambor. Každou vrstvu lehce posypte nasekaným česnekem, čerstvým tymiánem, solí a pepřem. Pokračujte ve vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny brambory.

Přidání Mléčné Směsi
V hrnci smíchejte mléko a smetanu a zahřejte je na mírném ohni, dokud nejsou teplé (není třeba vařit). Směs lehce osolte a přidejte trochu pepře. Teplou mléčnou směsí zalijte brambory v zapékací míse. Mléko a smetana vytvoří během pečení krémovou texturu, která je pro gratin typická.

3. Pečení Gratinu

Přidání Sýra a Másla
Před pečením posypte brambory strouhaným sýrem, který se během pečení krásně rozpustí a vytvoří na povrchu křupavou krustu. Na vrch přidejte také několik malých kousků másla, což dodá gratinu bohatší chuť a pomůže vytvořit zlatavou barvu.

Pečení
Vložte zapékací mísu do předehřáté trouby a pečte bramborový gratin asi 60-70 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch zlatavě hnědý. Pro kontrolu měkkosti použijte vidličku – pokud snadno projde vrstvami brambor, gratin je hotový.

Servírování a Ozdoba

Podávání Gratinu
Bramborový gratin nechte po vytažení z trouby odpočívat asi 10 minut. Tím se chutě lépe spojí a gratin se bude lépe krájet. Podávejte ho jako hlavní chod s čerstvým zeleninovým salátem nebo jako přílohu k pečenému masu.

Ozdoba
Při podávání můžete povrch gratinu posypat několika čerstvými lístky tymiánu pro extra aroma a krásný vzhled. Trocha hrubé mořské soli nebo čerstvě mletého pepře na povrchu také skvěle zvýrazní chutě.

Tipy pro Dokonalý Bramborový Gratin

  • Rovnoměrné Krájení: Tenké a rovnoměrné plátky brambor jsou klíčové pro správné pečení. Použití mandolíny vám pomůže dosáhnout rovnoměrné tloušťky, což zajistí rovnoměrné uvaření a texturu.
  • Čerstvé Tymiánové Lístky: Použití čerstvého tymiánu dodá gratinu svěží a aromatickou chuť. Pokud používáte sušený tymián, dejte pozor na množství, protože sušený je intenzivnější.
  • Zahřívání Mléčné Směsi: Zahřátí mléka a smetany před zaléváním brambor pomáhá zkrátit dobu pečení a zajišťuje, že brambory budou pečené rovnoměrně.

Varianty a Alternativy

  • Česneková Intenzita: Pokud máte rádi silnější česnekovou chuť, můžete zvýšit množství česneku. Pro jemnější verzi můžete použít pečený česnek, který má sladší a méně ostrou chuť.
  • Sýrová Kombinace: Můžete použít kombinaci různých sýrů, například parmezánu a čedaru, pro intenzivnější chuť. Strouhaný sýr na povrchu vytváří dokonalou křupavou vrstvu.
  • Bylinková Alternativa: Pokud nemáte tymián, můžete použít jiné bylinky, jako je rozmarýn nebo majoránka, které také dodají skvělou chuť.

Zdravotní Přínosy

Brambory jsou bohaté na vitamín C, vitamín B6 a draslík, které podporují imunitní systém a zdraví srdce. Tymián má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, což z něj činí nejen chutný, ale i zdraví prospěšný doplněk pokrmu. Použití smetany a sýra dodává pokrmu bohatost a energii, což činí tento gratin výživným a sytým jídlem.

Skladování a Ohřívání

Pokud vám nějaký gratin zůstane, můžete ho uchovávat v lednici po dobu až 2 dnů. Ohřívejte ho v troubě při 160 °C, dokud není dostatečně horký. Ohřívaný gratin si zachovává svou chuť a strukturu, takže si na něm pochutnáte i druhý den.

Shrnutí

Bramborový gratin s tymiánem a česnekem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá komfortní a chutné jídlo plné bohatých chutí. Jemné vrstvy brambor kombinované s aromatickým česnekem a svěží chutí tymiánu vytvářejí pokrm, který se stane oblíbeným na vašem rodinném stole. Vyzkoušejte tento recept a užijte si kouzlo jednoduché, ale dokonale chutné domácí kuchyně! Dobrou chuť!

 

Artykuły

Zarejestruj się na nasze powiadomienia, aby być na bieżąco z nowymi i interesującymi artykułami bezpośrednio w swojej skrzynce!